Triple Choco Cheesecake tanpa telur, tanpa gelatin & tanpa oven.
Kamu dapat dengan mudah membuat Triple Choco Cheesecake tanpa telur, tanpa gelatin & tanpa oven menggunakan 14 bahan dan 13 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Triple Choco Cheesecake tanpa telur, tanpa gelatin & tanpa oven :
- Adonan based.
- 1 bungkus pudding nutrijell rasa coklat.
- Adonan choco cheesecake.
- 500 grm cream cheese (saya pakai yummie).
- 3 sdm SKM (saya pakai carnation).
- 1 sdt esen vanila.
- 65 grm gula halus.
- 250 grm DCC potong kecil-kecil (saya pakai marley).
- 250 ml UHT Cream/whipped cream(saya pakai Millac gold).
- Adonan Choco Ganache.
- 150 grm dark cooking chocolate (potong-potong kecil).
- 150 ml UHT Cream/whipped cream.
- 6 sdt unsalted butter.
- 15 pcs milo cube.
Langkah-langkah untuk membuat Triple Choco Cheesecake tanpa telur, tanpa gelatin & tanpa oven :
- Masak puding susu hingga matang dan masukan ke dalam wadah,sisihkan lalu diamkan di freezer..
- Tuangkan cream cheese (suhu ruang) ke dalam wadah, masukan skm, esen vanila, dan gulas halus (sambil di ayak), kocok dengan hand whisk hingga lembut dan menyatu. Sisihkan..
- Cairkan DCC dengan double boil method. Lalu sisihkan hingga sedikit dingin..
- Tuangkan UHT cream ke dam wadah, kocok hingga kental. Dalam proses ini jgn mengocok terlalu lama karena dapat merusak tekstur whipped cream sehingga bs pecah..
- DCC yang telah di cairkan, masukan ke dalam adonan cheese, Aduk hingga tercampur rata. Dapat menggunakan hand whisk..
- Setelah rata, masukan whipped cream sedikit demi sedikit sambil di aduk..
- Tuangkan adonan choco cheesecake ke atas adonan based. Ratakan permukaannya, dan supaya tidak ada gelembung udara di tengahnnya di ratakan dulu adonannya,dengan di hentakan pelan-pelan. Lalu masukan ke dalam freezer..
- Lalu kita buat choco ganache nya. Masukan DCC yg telah di potong-potong kecil ke dalam wadah..
- Panaskan UHT cream dengan api kecil. Jangan terlalu lama, jika sudah ada gelembung panas di pinggiran susu segera di angkat. Lalu masukan ke dalam wadah DCC. Kocok hingga rata..
- Masukan unsalted butter agar terlihat mengkilat dan cantik. Lalu aduk kembali.
- Tuangkan adonan choco ganache ke atas cake. Masukan ke dalam freezer selama 4 jam..
- Tambahkan topping milo cube di atas cake. Lalu masukan kembali ke dalam freezer hingga semalaman..
- Triple choco cheesecake siap di sajikan..